Producteurs

Artisan Pastier (fabricants de pâtes alimentaires) qui utilisent exclusivement des farines françaises de blés anciens ou de légumineuses et de céréales, issues de l'agriculture Bio ou Biodynamique.

Pourquoi ? D'une part, parce qu'ils souhaitent se différencier de la pâtes traditionnelle à base de blé dur, qui n'apporte rien d'un point de vue nutritionnel. Et d'autre part, parce qu'ils souhaitent mettre en avant la qualité nutritionnelle de leurs préparations, leur philosophie étant de garder impérativement l'intégralité du goût et la qualité nutritionnelle de toutes leurs productions, productions qui sont d'ailleurs réalisées à la demande.

Pour ne pas perdre, ne pas jeter, des produits à date ultra courte en frais, ou à dluo dépassée (3 mois maxi de dépassement) proposé à petit prix.

Présent au garage, le vendredi semaine impaire, une fois par mois uniquement.

Blienschwiller est mon village, il situé au coeur du vignoble alsacien, sur la route des vins d'Alsace.
Accroché aux flancs ensoleillés du Winzenberg, il se blottit dans son vallon, baigné par le soleil.

La famille Bohn compte parmi les plus anciennes de Blienschwiller et la tradition viticole de la famille remonte au 17eme au moins, si on en crois une inscription sur le porche du domaine (1633) .

Je suis Remy Bohn, j'ai repris l'exploitation familiale et suis le garant des traditions de celle-ci, j'ai fait des études d'oenologie et de viticulture, je privilégie le respect de la nature et la production de vins naturels, sans artifices.

Vignobles enherbés, vendanges manuelles, nos techniques ont pour but de laisser s'exprimer la nature au travers de nos vins, j'ai obtenu la certification "Terra Vitis" c'est ainsi que nous vous offrons notre terroir et notre savoir faire.

Remy Bohn.

La Brasserie Artisanale de Rodemack, ou BAR, est une micro brasserie, produisant des bières artisanales et originales.

La brasserie se situe dans le petit village médiéval de Rodemack en Moselle, à un jet de pierre du Luxembourg et de l’Allemagne.

Présent une fois par mois, generalement le 2eme vendredi du mois.

Pour votre plus grand plaisir, je sélectionne les meilleurs cafés de diverses origines (Specialty Grade) & je les torréfie avec soin afin de vous proposer un breuvage exceptionnel.

Je suis à votre écoute afin de mieux cerner vos envies & je propose une torréfaction quasi "sur-mesure" pour être au plus près des goûts de chacun.

Présent le vendredi semaine paire.

Nous (Jeannine et Yannick Ladonnet) sommes exploitants à Xertigny (20km au sud d'Epinal) dans une superbe ferme dune centaine d'hectares avec 50 vaches laitières Montbéliardes et Simmentales en agriculture biologique.
L'herbe et les céréales produites sur l'exploitation constituent la base de l'alimentation de nos animaux.
La création de l'atelier de transformation en 2005 permet aujourd'hui de proposer une large gamme de produits du plus traditionnel (munster) au plus innovant (yaourts aux huiles essentielles).
Tous nos produits sont au lait cru et au lait entier.
Tradition, innovation, et développement durable sont les valeurs transmises par notre production.

La Ferme de la Fête est une exploitation agricole céréalière familiale gérée par Guillaume VAUTHIER et Anne-Lise VALENZISI (frère et sœur). Située à Ménil-La-Horgne en Lorraine dans le département de la Meuse (55), la ferme est labélisée BIO depuis 2013.

Toutes les transformations de nos céréales se font directement sur place.

• Les pâtes sont produites dans un laboratoire à la ferme à l’aide d’une extrudeuse et séchées dans un séchoir à basse température pendant 16 heures ;
• Farines et semoule à l’aide de moulins à meules de pierre ;
• L’huile de tournesol est pressée, filtrée et embouteillée dans nos ateliers ;
• Différents pains paysans sont cuits dans un four à bois ;
• Les graines sont nettoyées et triées à l’aide de plusieurs outils, dont un trieur optique afin d’avoir une qualité optimale pour la consommation humaine

Site internet : www.fermedelafete.fr

Au cœur de la Meuse, la ferme des Saturnins est spécialisée dans l'élevage et la production de canards gras.

Installés depuis 1988, Catherine & Pascal BOUCHOT vous proposent de découvrir leur exploitation traditionnelle basée à Méligny le grand.

Floreleï est spécialisée en cosmétique et savonnerie à froid. Nous travaillons de façon artisanale à partir d'ingrédients biologiques et naturels.

Nous sommes installés près de Contrexeville et Vittel dans les Vosges (France).

Floreleï est née sous des auspices contraires, en pleine période du premier confinement de la Covid 19.
Autant dire que les débuts furent compliqués. Mais nous avons bénéficié du soutien et de l'accompagnement de partenaires sans qui Floreleï n'aurait pu exister. Nous les en remercions.

Gaec des pinasses,entreprise familiale créer en 2016 avec deux associées Bansept Vivianne et Bansept Etienne. Nous avons environs 60 vaches laitières et depuis 2018 en tant que conjointe collaboratrice de Monsieur je transforme le bon lait des Vosges en crèmes glacées

Je suis Simon du Gaec Freres et Terre, depuis 2016 avec mon frère nous avons repris l'exploitation de la ferme familiale.

Nos méthodes de culture sont inspirées de la permaculture ainsi que de l'agroforesterie. ces "techniques" sont à ce jour très peu utilisées dans le milieu professionnel. Le sol est toujours protégé par des paillages végétaux et jamais travaillé. Nous cultivons uniquement des variétés anciennes ou population ( pas d'hybride f1 autorisé en bio ). Nous avons pris ces orientations car nous sommes convaincues qu'une fertilité naturelle du sol ainsi que des choix variétales de qualité sont des conditions siné qua none à des produits riches en nutriments. Nous produisons l'ensemble des légumes courants et avons fait le choix de ne pas mécaniser la production.

Artisan Maître chocolatier depuis plus de 20ans, Sébastien Ferry et toute son équipe vous régalent de leurs créations originales.

Les Jardins Pleuvezain

Aussi appelé Les Jardins de la Roche de Charme
Drive fermier et circuit-court : paniers et légumes de saison !
Les Jardins Pleuvezain aujourd'hui c'est :

16 personnes en insertion

3 permanents…

...qui sèment, repiquent, entretiennent, récoltent et commercialisent plus de 30 espèces de légumes sur 3,5 hectares de plein champ et 3000 m² de tunnels froids.

Nous produisons des légumes de saison en agriculture biologique.

Située en plein coeur de la commune d'Isches, la Boite à Fromages est une petite fromagerie artisanale qui vous propose un ensemble de produits locaux d'exception fabriqués sur place selon des méthodes traditionnelles.

Emmental, Saint-Brice, Tomme ail des ours/orties, briquette aux figues et tomates séchées, petit ischois, cerneau... sont quelques unes de nos spécialités...

La Conserverie Locale est un projet de l’association Partage Ton frigo qui mène depuis 2013 des actions pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans la région Grand Est.

Elle transforme les denrées écartées de la distribution ou de la production en conserve : confiture, tartinade, pickles, sirop, chutney…

La Ferme aux Hirondelles se situe dans le hameau de Trougemont sur la commune de Basse sur le Rupt dans les Hautes Vosges.
Accrochée au massif Vosgien, barrière naturelle à l'agriculture intensive, la Ferme Aux Hirondelles fait partie de ces nombreuses petites structures agricoles et artisanales qui peuplent les pentes douces des Hautes Vosges.

Les Brasseurs de Lorraine ont été créés en 2003, par Régis Bouillon et Jean-François Drouin, deux ingénieurs brasseurs , maîtres artisans brasseurs, désireux de faire revivre la grande tradition des bières de Lorraine.

Notre brasserie est devenue la plus grande brasserie artisanale de Lorraine.

Découvrez notre gamme de succulentes confitures traditionnelles 100% faites maison dans notre atelier en Moselle (Lorraine). 

Nos pots de confiture sont cuisinés avec passion. Ils sont dotés d’un savoir-faire unique, naturel, authentique qui préserve le goût parfumé des fruits. 

La qualité de leur texture viendra charmer votre palais et vous délivrera un moment de plaisir gustatif garanti.

La Passion de la Mirabelle en Lorraine depuis 5 générations

C'est en 1895 que Michel GRALLET, plante ses premiers Mirabelliers à Rozelieures, situé entre Nancy, Lunéville, Baccarat et Epinal.

Son fils Jean développe le Verger et installe un atelier de Distillation.

En 1973, après des études d'ingénieur agronome, Hubert GRALLET et son épouse Anne-Marie reprennent l'affaire familiale et instaurent le marché de Vente des Eaux de Vie et Liqueurs en direct de la propriété.

En 2002, Hubert et Anne Marie , rejoints par leur fille Sabine et son époux Christophe DUPIC, ont l'idée innovante de créer une Maison pour la Mirabelle, ceci afin de promouvoir le fruit de leur terroir et de faire partager leur passion au public.

Aujourd'hui, l'exploitation arboricole s'étend sur 30 hectares d'arbres fruitiers, dont 25 hectares de Mirabelliers, mais aussi des vergers de Poires Williams et de Quetsches. L'exploitation céréalière produit également de l'Orge, céréale qui a donné l'idée à Christophe et Hubert de produire leur propre Whisky.

C'est donc une histoire qui s'écrit en famille sur plusieurs générations que la Maison de la mirabelle vous propose au travers de ses produits, eau de vie, whisky, parfum.

je fabrique des pâtés lorrains crus surgelés dans mon laboratoire . a partir exclusivement de produits de base , je fait mes pâtes brisées et feuilletées , marine ma viande , avec de la viande exclusivement française , du vin français (chardonnay) de la farine de qualité française du moulin d HEUCHELOUP dans les vosges .le concept est simple, le client cuit le produit chez lui a sa convenance .dans un four ventilé préchauffé à 200 degrés. pas de suremballage , on pourrait même dire pas d emballage , puisque si on ouvre le sac de congèlation il peut ètre reutilisé . les produits ; petit paté , gros paté , grosse tourte , pate brisée , pate feuilletée . tout cela en toute transparence , puisque sur demande le laboratoire peut étre visité .

Je vous propose des légumes produits sur place, en respectant le rythme des saisons, les techniques maraichères traditionnelles et en prenant soin de cultiver des variétés goûteuses et parfumées.

DE LA GRAINE AU GRAIN

Après avoir été nivelée, et cultivée en fin d'hiver, la rizière est mise en eau à partir d'avril. Semé début mai et récolté début octobre, le riz se donne 5 mois pour arriver à maturité dans nos régions tempérées. Sa première exigence sera de rester constamment les pieds dans l'eau, avec un niveau précis à surveiller tous les jours. " Fils de l'eau et de la lumière " le riz demande aussi de la chaleur, car il va devoir en quelques semaines passer d'un stade frêle au stade aux multiples tiges, c'est le " tallage ". Et c'est au mois d'août pendant la floraison, qu'a lieu l'autopollinisation où des millions de fleurs se transforment alors en grains. Peu à peu, les rizières vont passer du vert intense au vert-jaune et les épis, bien campés sur leur tige irriguée, vont ployer leurs cimes sous le poids grandissant des graines. Quinze jours avant la moisson l'eau est retirée, laissant le riz dans un terrain boueux en vue de la récolte. Car pour la moisson, point de faucille ni de petites mains, mais une moissonneuse-batteuse chaussée de chenilles spécifiques qui vont lui permettre d'avancer dans la boue. Une fois récolté, le riz sera mis à sécher dans des silos avant de subir un décorticage et un meulage (ou un étuvage).

UN CHAPELET DE GRAINS

Ce qu'ils ont en commun : Qu'ils soient longs, complets, rouges, blancs, ronds, parfumés, etc… tous débutent par ce stade : LE RIZ PADDY est le grain brut de récolte, muni de son enveloppe, ou balle : il n'est pas consommable en l'état. LE RIZ CARGO est le même grain dont la balle seule a été éliminée,et auquel il reste le péricarpe (son) : c'est ainsi qu'il voyageait autrefois d'un continent à l'autre. C'est aussi le riz complet. Ce qui les distingue : Le riz rond et le riz long sont issus de variétés bien distinctes, chacune ayant sa particularité que l'on peut schématiser ainsi : LE ROND, par son onctuosité naturelle est destiné aux soupes, aux sushis, aux risottos et aux desserts. Le rond existe en rouge mais le plus courant est proposé " blanc " c'est-à-dire poli. LE LONG, plus ferme que le rond, s'utilise pour tous les plats où les grains doivent rester détachés. Le long peut être blanc, étuvé, complet, rouge ou encore parfumé

Je m’appelle Dany, mon grand-père était propriétaire d’un verger nommé “La Chanvière” avec trois ruches. En 2015, je suis allé les visiter avec mon fils de cinq ans. Quelques jours plus tard, Liham a ramené de la bibliothèque un documentaire sur la vie des abeilles.

Nous l’avons lu ensemble, et là, le déclic, cela m’a donné envie de les réhabiliter. De fil en aiguille, je me suis rendu compte que le monde de l’abeille me fascinait, ainsi que la complexité du travail de l’apiculteur.

C’est pourquoi, en 2016 j’ai décidé de retourner sur les bancs de l’école pour parcourir un Brevet Professionnel de Responsable d’Exploitation Agricole en apiculture pour en faire mon métier, devenu une passion.

Dany

Des sapins vosgiens/aslaciens qui poussent tranquillement au rythme des saisons et sont coupés au bon moment pour garnir votre maison au moment des fêtes.

Vegafruits est né en 1991, suite au regroupement de deux coopératives lorraines : Jardins de Lorraine et Vergers de Lorraine. Ce regroupement a pour but de relancer la filière de la Mirabelle de Lorraine, le fruit emblématique de la région.