Producteurs

C'est dans le Péloponnèse près des terres ensoleillées de l'ancienne Olympie que nous cultivons l'olivier de la variété Koroneiki, primée souvent pour la qualité de son huile.

Huile d'olive de catégorie supérieure, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mecanique.

Issue de l'agriculture biologique.

Extraction à froid.

L'exploitation Aux Jardins de Candyce, située sur l'ancien site de Soubyflor (les Jardins de Souby) à Han-sur-Meuse entre Commercy et Saint-Mihiel (Meuse - Lorraine), possède 6 hectares de terrain dont 2 hectares de serres couvertes et vous propose fleurs, fraises et légumes de saisons.

Aux Jardins de Candyce produit et vend aux particuliers, fleurs, fraises et légumes de saisons, cultivés sur son exploitation, ainsi que des produits complémentaires achetés à nos divers partenaires locaux (poteries, terraux, engrais, etc).Notre équipe de production est à votre service pour vous guider parmis un large choix de fleurs pour habiller vos intérieurs et extérieurs.

Désireux de proposer des produits cultivés localement, nous disposons d'un espace pour la cueillette de fraises et de légumes. Venez profiter d'un moment de partage ludique avec vos enfants.

Le paradis des apéros entre amis, des amoureux de la cuisine et des bons produits...

Créée en mai 2011, la Microbrasserie GRENAILLE est née d'une volonté de brasser à petite échelle, des bières artisanales dans les environs de Nancy.

Toutes les bières de la Microbrasserie GRENAILLE sont brassées sur place à Jarville-La-Malgrange, selon une méthode artisanale, à la main. Ce sont des bières de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille. Elles sont produites sous mention "Nature & Progrès".

La production des bières Grenaille est donc réalisée selon un cahier des charges prenant en compte une réflexion écologique globale et solidaire. Les malts et houblons sont choisies selon leur qualité et origine (provenant de l'agriculture biologique et les plus locales possibles).

Moelleux de fraises, pétillant de fraises, sirop, nectar, fraise

La Ferme Bel Air installée depuis 10 générations en Moselle pratique l'Agriculture Biologique cultive ses champs sans pesticide ni engrais chimiques. Une exploitation familiale qui s'efforce, avec passion, de transmettre l'héritage du terroir et de la terre et propose des produits bio variés de qualité.

Au cœur de la Meuse, la ferme des Saturnins est spécialisée dans l'élevage et la production de canards gras.

Installés depuis 1988, Catherine & Pascal BOUCHOT vous proposent de découvrir leur exploitation traditionnelle basée à Méligny le grand.

Floreleï est spécialisée en cosmétique et savonnerie à froid. Nous travaillons de façon artisanale à partir d'ingrédients biologiques et naturels.

Nous sommes installés près de Contrexeville et Vittel dans les Vosges (France).

Floreleï est née sous des auspices contraires, en pleine période du premier confinement de la Covid 19.
Autant dire que les débuts furent compliqués. Mais nous avons bénéficié du soutien et de l'accompagnement de partenaires sans qui Floreleï n'aurait pu exister. Nous les en remercions.

Soucieuse des enjeux écologiques et environnementaux et passionnée de cuisine et d’alimentation depuis son plus jeune âge, Marie ne souhaitait pas faire de compromis entre sa gourmandise, sa santé et celle de notre planète. Elle a donc très vite fait le choix d’un cursus en école d’ingénieur agro-alimentaire. Son objectif ? Mieux comprendre les enjeux et se former pour avoir ensuite toutes les clés en main et essayer de contribuer à (re)donner du sens à notre alimentation !

Consciente de la qualité nutritionnelle parfois douteuse et des origines souvent lointaines des ingrédients qui composent les produits qui occupent les rayons de nos magasins alimentaires, c’est à 22 ans, durant ses études, que Marie fait le constat du gaspillage alimentaire en amont de la commercialisation, aux étapes de production et de transformation !

épicerie à Nancy "L'Artisan Épicier" : ses mélanges d'épices, ses tapenades, ses vinaigres et ses incontournables sirops à boire ou pour vos préparations de desserts.

Fabrication artisanale de bonbons des Vosges biologiques, aux huiles essentielles, au miel,
aux plantes et arômes naturels (sans colorants) à Gérardmer.

Avec mon épouse, nous sommes installés sur la commune de Coussey (88).

Nous élevons de la volaille de qualité, achetée à un jour, élevée en plein air avec un aliment 100% céréale, dans des bâtiments déplaçables, nous choisissons des races à croissance lente.

Nous proposons: poulets, coqs, poulardes, pintades, canards, dindes et pour les fêtes de fin d'année: oies, chapons, dindes.
Nous élevons aussi des lapins fermiers (7 à 9 mois). Nous vendons également des œufs de poule, des légumes et des fruits rouges (fraises et framboises). Pour le maraîchage, nous disposons d'1 ha et de m2 de tunnel.

Comme seul apport,le fumier de nos volailles et 2000 litres de purin d'ortie suffisent à obtenir des légumes sains et de qualités.
Pour polliniser les légumes et autres petits fruits, nous avons placés 10 ruches.
Nous travaillons avec passion et amour du métier.

Dernière conserverie de Lorraine, La Vosgienne est spécialisée dans la conserve de fruit.

La Maison Loisy l'a reprise en 2011, pour étendre son savoir faire à la conserve et à la purée.

a découvrir ici sur Vosges Tv un reportage de 2014.

A Royaumeix, nous cultivons des céréales – blés, seigle et épeautre- que nous transformons en farine sur notre moulin artisanal à meule de pierre. Cette production permet de réaliser nos différents produits, pains natures ou aux graines, qui sont façonnés à la main et cuit dans un four chauffé au bois, ainsi que des brioches et de la farine.

Spécialités : Pains à la farine de blé natures ou avec des graines, pain d'épeautre, pain de seigle, brioches campagnardes , pain de mie, fougasse graines, farines, tortilles et coquilles d'épeautre.

Découvrez notre gamme de succulentes confitures traditionnelles 100% faites maison dans notre atelier en Moselle (Lorraine). 

Nos pots de confiture sont cuisinés avec passion. Ils sont dotés d’un savoir-faire unique, naturel, authentique qui préserve le goût parfumé des fruits. 

La qualité de leur texture viendra charmer votre palais et vous délivrera un moment de plaisir gustatif garanti.

La Passion de la Mirabelle en Lorraine depuis 5 générations

C'est en 1895 que Michel GRALLET, plante ses premiers Mirabelliers à Rozelieures, situé entre Nancy, Lunéville, Baccarat et Epinal.

Son fils Jean développe le Verger et installe un atelier de Distillation.

En 1973, après des études d'ingénieur agronome, Hubert GRALLET et son épouse Anne-Marie reprennent l'affaire familiale et instaurent le marché de Vente des Eaux de Vie et Liqueurs en direct de la propriété.

En 2002, Hubert et Anne Marie , rejoints par leur fille Sabine et son époux Christophe DUPIC, ont l'idée innovante de créer une Maison pour la Mirabelle, ceci afin de promouvoir le fruit de leur terroir et de faire partager leur passion au public.

Aujourd'hui, l'exploitation arboricole s'étend sur 30 hectares d'arbres fruitiers, dont 25 hectares de Mirabelliers, mais aussi des vergers de Poires Williams et de Quetsches. L'exploitation céréalière produit également de l'Orge, céréale qui a donné l'idée à Christophe et Hubert de produire leur propre Whisky.

C'est donc une histoire qui s'écrit en famille sur plusieurs générations que la Maison de la mirabelle vous propose au travers de ses produits, eau de vie, whisky, parfum.

Dans les Vosges entre Epinal et Plombières les Bains, notre établissement est spécialisé dans la pêche de poissons d'eau douce. Nous vous proposons de pêcher les variétés de Truites d'eau de source (farios et arc-en-ciel) et de Saumons.

Les passionnés de la pêche à la truite trouveront grande satisfaction à la Pisciculture du Frais Baril.

DE LA GRAINE AU GRAIN

Après avoir été nivelée, et cultivée en fin d'hiver, la rizière est mise en eau à partir d'avril. Semé début mai et récolté début octobre, le riz se donne 5 mois pour arriver à maturité dans nos régions tempérées. Sa première exigence sera de rester constamment les pieds dans l'eau, avec un niveau précis à surveiller tous les jours. " Fils de l'eau et de la lumière " le riz demande aussi de la chaleur, car il va devoir en quelques semaines passer d'un stade frêle au stade aux multiples tiges, c'est le " tallage ". Et c'est au mois d'août pendant la floraison, qu'a lieu l'autopollinisation où des millions de fleurs se transforment alors en grains. Peu à peu, les rizières vont passer du vert intense au vert-jaune et les épis, bien campés sur leur tige irriguée, vont ployer leurs cimes sous le poids grandissant des graines. Quinze jours avant la moisson l'eau est retirée, laissant le riz dans un terrain boueux en vue de la récolte. Car pour la moisson, point de faucille ni de petites mains, mais une moissonneuse-batteuse chaussée de chenilles spécifiques qui vont lui permettre d'avancer dans la boue. Une fois récolté, le riz sera mis à sécher dans des silos avant de subir un décorticage et un meulage (ou un étuvage).

UN CHAPELET DE GRAINS

Ce qu'ils ont en commun : Qu'ils soient longs, complets, rouges, blancs, ronds, parfumés, etc… tous débutent par ce stade : LE RIZ PADDY est le grain brut de récolte, muni de son enveloppe, ou balle : il n'est pas consommable en l'état. LE RIZ CARGO est le même grain dont la balle seule a été éliminée,et auquel il reste le péricarpe (son) : c'est ainsi qu'il voyageait autrefois d'un continent à l'autre. C'est aussi le riz complet. Ce qui les distingue : Le riz rond et le riz long sont issus de variétés bien distinctes, chacune ayant sa particularité que l'on peut schématiser ainsi : LE ROND, par son onctuosité naturelle est destiné aux soupes, aux sushis, aux risottos et aux desserts. Le rond existe en rouge mais le plus courant est proposé " blanc " c'est-à-dire poli. LE LONG, plus ferme que le rond, s'utilise pour tous les plats où les grains doivent rester détachés. Le long peut être blanc, étuvé, complet, rouge ou encore parfumé

Arboriculteur - Situé à Loromontzey, à 31 km du garage à légumes.

Sabieumé est une exploitation fruitière familiale, située à Loromontzey, entre Charmes et Bayon..

Nous produisons des cerises, pêches de vigne, des mirabelles, raisin de table, quetsches, et près de 20 variétés de pommes.
Nous produisons aussi du jus de pommes et du cidre.

PRODUCTION FRUITIERE INTEGREE (priorité aux méthodes écologiquement plus sûres, minimisant les effets secondaires et lutilisation de produits agrochimiques, afin daméliorer la protection de lenvironnement et la santé humaine».)
GLOBALGAP
IGP Mirabelles de Lorraine

La chips française, le goût authentique de la pomme de terre avec ce truc en plus que les autres n’ont pas.
un produit populaire, le bon et le beau en prime !
Bonne dégustation !