Producteurs

Abbaye de Vergaville - Fromagerie Haxaire

La fromagerie de l'abbaye est la dernière petite fromagère de ce type dans la région. Elle perpétue depuis 1938 la formation fromagère du saulnois. Grâce à ses produits de qualité elle a réussi à se développer à l'étranger, elle a créé différentes gammes de produits (Italiennes, Lorraines et Alsaciennes).
 

Adal Terra

Artisan Pastier (fabricants de pâtes alimentaires) qui utilisent exclusivement des farines françaises de blés anciens ou de légumineuses et de céréales, issues de l'agriculture Bio ou Biodynamique.

Pourquoi ? D'une part, parce qu'ils souhaitent se différencier de la pâtes traditionnelle à base de blé dur, qui n'apporte rien d'un point de vue nutritionnel. Et d'autre part, parce qu'ils souhaitent mettre en avant la qualité nutritionnelle de leurs préparations, leur philosophie étant de garder impérativement l'intégralité du goût et la qualité nutritionnelle de toutes leurs productions, productions qui sont d'ailleurs réalisées à la demande.

Amalias

C'est dans le Péloponnèse près des terres ensoleillées de l'ancienne Olympie que nous cultivons l'olivier de la variété Koroneiki, primée souvent pour la qualité de son huile.

Huile d'olive de catégorie supérieure, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mecanique.

Issue de l'agriculture biologique.

Extraction à froid.

Anti Gaspi

Pour ne pas perdre, ne pas jeter, des produits à date ultra courte en frais, ou à dluo dépassée (3 mois maxi de dépassement) proposé à petit prix.

Aux Jardins de Candyce

L'exploitation Aux Jardins de Candyce, située sur l'ancien site de Soubyflor (les Jardins de Souby) à Han-sur-Meuse entre Commercy et Saint-Mihiel (Meuse - Lorraine), possède 6 hectares de terrain dont 2 hectares de serres couvertes et vous propose fleurs, fraises et légumes de saisons.

Aux Jardins de Candyce produit et vend aux particuliers, fleurs, fraises et légumes de saisons, cultivés sur son exploitation, ainsi que des produits complémentaires achetés à nos divers partenaires locaux (poteries, terraux, engrais, etc).Notre équipe de production est à votre service pour vous guider parmis un large choix de fleurs pour habiller vos intérieurs et extérieurs.

Désireux de proposer des produits cultivés localement, nous disposons d'un espace pour la cueillette de fraises et de légumes. Venez profiter d'un moment de partage ludique avec vos enfants.

Bluema

Créée en Alsace à l'automne 2019, Bluema est une entreprise artisanale et familiale réunissant deux soeurs, Nathalie et Jeanne, qui ont le souhait de moderniser l'image de l'infusion tout en mettant en avant le travail des nos producteurs français.

Nous avons à cœur de promouvoir des produits éthiques et de qualité. Les plantes aromatiques, fleurs, fruits et épices qui composent nos infusions en vrac sont 100% biologiques, naturelles, sans colorant ni arôme artificiel, et pour la plupart d'origine française.

Depuis nos débuts, nous rencontrons et développons des liens privilégiés avec une dizaine de coopératives et producteurs de plantes françaises implantés en Alsace, dans les Vosges, en Drôme provençale et en Ardèche. Pour les épices, nous travaillons avec des entreprises situées dans les régions Auvergne-Rhône-Alpes et Pays de la Loire qui entretiennent des relations durables et solidaires avec leurs producteurs.

Le packaging de nos infusions est lui aussi pensé de manière éthique puisqu'il est recyclable et réalisé à partir d'un papier certifié PEFC et d'encre végétal, chez un imprimeur de la Région Grand Est.

A consommer chaude ou glacée, l'infusion Bluema permet de se désaltérer autant que de se réconforter. A travers ses 4 gammes : aromatique, florale, épicée et gourmande, elle est une source subtile et raffinée capable de surprendre à n'importe quel moment de la journée ! En prenant le temps de la découverte, les infusions Bluema feront voyager vos sens à travers leurs couleurs, leurs saveurs et leurs arômes si délicats.

Bon Vivant

Le paradis des apéros entre amis, des amoureux de la cuisine et des bons produits...

Brasserie Artisanale de Rodemack

La Brasserie Artisanale de Rodemack, ou BAR, est une micro brasserie, produisant des bières artisanales et originales.

La brasserie se situe dans le petit village médiéval de Rodemack en Moselle, à un jet de pierre du Luxembourg et de l’Allemagne.

Brasserie Coopérative Grenaille

Créée en mai 2011, la Microbrasserie GRENAILLE est née d'une volonté de brasser à petite échelle, des bières artisanales dans les environs de Nancy.

 

Toutes les bières de la Microbrasserie GRENAILLE sont brassées sur place à Jarville-La-Malgrange, selon une méthode artisanale, à la main. Ce sont des bières de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille. Elles sont produites sous mention "Nature & Progrès".

 

La production des bières Grenaille est donc réalisée selon un cahier des charges prenant en compte une réflexion écologique globale et solidaire. Les malts et houblons sont choisies selon leur qualité et origine (provenant de l'agriculture biologique et les plus locales possibles).

CAFÉ LOREN

Présent une fois par mois, generalement le 2eme vendredi du mois.

Pour votre plus grand plaisir, je sélectionne les meilleurs cafés de diverses origines (Specialty Grade) & je les torréfie avec soin afin de vous proposer un breuvage exceptionnel.

Je suis à votre écoute afin de mieux cerner vos envies & je propose une torréfaction quasi "sur-mesure" pour être au plus près des goûts de chacun.

Cellier de Revigny

Moelleux de fraises, pétillant de fraises, sirop, nectar, fraise

EARL DU CLOS MARIN

Présent le vendredi semaine paire.

Nous (Jeannine et Yannick Ladonnet) sommes exploitants à Xertigny (20km au sud d'Epinal) dans une superbe ferme dune centaine d'hectares avec 50 vaches laitières Montbéliardes et Simmentales en agriculture biologique.
L'herbe et les céréales produites sur l'exploitation constituent la base de l'alimentation de nos animaux.
La création de l'atelier de transformation en 2005 permet aujourd'hui de proposer une large gamme de produits du plus traditionnel (munster) au plus innovant (yaourts aux huiles essentielles).
Tous nos produits sont au lait cru et au lait entier.
Tradition, innovation, et développement durable sont les valeurs transmises par notre production.

Ferme Bel Air

La Ferme Bel Air installée depuis 10 générations en Moselle pratique l'Agriculture Biologique cultive ses champs sans pesticide ni engrais chimiques. Une exploitation familiale qui s'efforce, avec passion, de transmettre l'héritage du terroir et de la terre et propose des produits bio variés de qualité.

Ferme des Forges

Agriculteurs depuis 1997, notre exploitation la ferme des Forges est implantée à 200 mètres à l'extérieur du village d'ABAINVILLE (55130) situé près de GONDRECOURT-LE-CHATEAU, nous permettant de loger tout notre troupeau de vaches laitières. Nos bâtiments sont ouverts sur des prés et offrent ainsi un pâturage en toute liberté.

Notre exploitation est de type polyculture élevage : céréales et lait.
Le bien-être de notre élevage est pour nous primordial car il participe à la qualité de nos produits. Notre troupeau compte 120 vaches laitières pour une production annuelle de 1050000 litres. Nous produisons des céréales (orge d'hiver, orge de printemps, colza, blé).

Ferme des Saturnins

Au cœur de la Meuse, la ferme des Saturnins est spécialisée dans l'élevage et la production de canards gras.

Installés depuis 1988, Catherine & Pascal BOUCHOT vous proposent de découvrir leur exploitation traditionnelle basée à Méligny le grand.

FERME FAGNOT

Présent les vendredis semaine impaire.

Toutes nos bêtes sont élevées sur l'exploitation, nourries aux céréales et fourrage de la ferme, dans le but d'assurer leur bien-être

Nous élevons toutes nos bêtes avec amour et dans un soucis de qualité.

Florelei

Floreleï est spécialisée en cosmétique et savonnerie à froid. Nous travaillons de façon artisanale à partir d'ingrédients biologiques et naturels.

Nous sommes installés près de Contrexeville et Vittel dans les Vosges (France).

Floreleï est née sous des auspices contraires, en pleine période du premier confinement de la Covid 19.
Autant dire que les débuts furent compliqués. Mais nous avons bénéficié du soutien et de l'accompagnement de partenaires sans qui Floreleï n'aurait pu exister. Nous les en remercions.

Gaec des Primeurs du Toulois

Nous produisons des fruits et légumes :
- Fruits : essentiellement des mirabelles sous IGP, des cerises et des quetsches
- Légumes (en 2ème année de conversion vers l'agriculture biologique, bio en 2019) : pommes de terre, carottes, oignons, échalotes et tomates

Gourmandises Chocolats

Artisan Maître chocolatier depuis plus de 20ans, Sébastien Ferry et toute son équipe vous régalent de leurs créations originales.

In Extremis

Soucieuse des enjeux écologiques et environnementaux et passionnée de cuisine et d’alimentation depuis son plus jeune âge, Marie ne souhaitait pas faire de compromis entre sa gourmandise, sa santé et celle de notre planète. Elle a donc très vite fait le choix d’un cursus en école d’ingénieur agro-alimentaire. Son objectif ? Mieux comprendre les enjeux et se former pour avoir ensuite toutes les clés en main et essayer de contribuer à (re)donner du sens à notre alimentation !

Consciente de la qualité nutritionnelle parfois douteuse et des origines souvent lointaines des ingrédients qui composent les produits qui occupent les rayons de nos magasins alimentaires, c’est à 22 ans, durant ses études, que Marie fait le constat du gaspillage alimentaire en amont de la commercialisation, aux étapes de production et de transformation !

Jardins de la Roche de Charme

Les Jardins Pleuvezain

Aussi appelé Les Jardins de la Roche de Charme
Drive fermier et circuit-court : paniers et légumes de saison !
Les Jardins Pleuvezain aujourd'hui c'est :

16 personnes en insertion

3 permanents…

...qui sèment, repiquent, entretiennent, récoltent et commercialisent plus de 30 espèces de légumes sur 3,5 hectares de plein champ et 3000 m² de tunnels froids.

Nous produisons des légumes de saison en agriculture biologique.

L'Artisan Epicier

épicerie à Nancy "L'Artisan Épicier" : ses mélanges d'épices, ses tapenades, ses vinaigres et ses incontournables sirops à boire ou pour vos préparations de desserts.

LA BOITE À FROMAGES

Située en plein coeur de la commune d'Isches, la Boite à Fromages est une petite fromagerie artisanale qui vous propose un ensemble de produits locaux d'exception fabriqués sur place selon des méthodes traditionnelles.

Emmental, Saint-Brice, Tomme ail des ours/orties, briquette aux figues et tomates séchées, petit ischois, cerneau... sont quelques unes de nos spécialités...

La Confiserie Géromoise

Fabrication artisanale de bonbons des Vosges biologiques, aux huiles essentielles, au miel,
aux plantes et arômes naturels (sans colorants) à Gérardmer.

La Conserverie Locale

La Conserverie Locale est un projet de l’association Partage Ton frigo qui mène depuis 2013 des actions pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans la région Grand Est.

Elle transforme les denrées écartées de la distribution ou de la production en conserve : confiture, tartinade, pickles, sirop, chutney…

LA COUSSOYOTE

Avec mon épouse, nous sommes installés sur la commune de Coussey (88).


Nous élevons de la volaille de qualité, achetée à un jour, élevée en plein air avec un aliment 100% céréale, dans des bâtiments déplaçables, nous choisissons des races à croissance lente.


Nous proposons: poulets, coqs, poulardes, pintades, canards, dindes et pour les fêtes de fin d'année: oies, chapons, dindes.
Nous élevons aussi des lapins fermiers (7 à 9 mois). Nous vendons également des œufs de poule, des légumes et des fruits rouges (fraises et framboises). Pour le maraîchage, nous disposons d'1 ha et de m2 de tunnel.


Comme seul apport,le fumier de nos volailles et 2000 litres de purin d'ortie suffisent à obtenir des légumes sains et de qualités.
Pour polliniser les légumes et autres petits fruits, nous avons placés 10 ruches.
Nous travaillons avec passion et amour du métier.

LA FERME AUX HIRONDELLES

La Ferme aux Hirondelles se situe dans le hameau de Trougemont sur la commune de Basse sur le Rupt dans les Hautes Vosges.
Accrochée au massif Vosgien, barrière naturelle à l'agriculture intensive, la Ferme Aux Hirondelles fait partie de ces nombreuses petites structures agricoles et artisanales qui peuplent les pentes douces des Hautes Vosges.

La Vosgienne

Dernière conserverie de Lorraine, La Vosgienne est spécialisée dans la conserve de fruit.

La Maison Loisy l'a reprise en 2011, pour étendre son savoir faire à la conserve et à la purée.

a découvrir ici sur Vosges Tv un reportage de 2014.

Le Moulin du Petit Poucet

A Royaumeix, nous cultivons des céréales – blés, seigle et épeautre- que nous transformons en farine sur notre moulin artisanal à meule de pierre. Cette production permet de réaliser nos différents produits, pains natures ou aux graines, qui sont façonnés à la main et cuit dans un four chauffé au bois, ainsi que des brioches et de la farine.

Spécialités : Pains à la farine de blé natures ou avec des graines, pain d'épeautre, pain de seigle, brioches campagnardes , pain de mie, fougasse graines, farines, tortilles et coquilles d'épeautre.

Les Brasseurs de Lorraine

Les Brasseurs de Lorraine ont été créés en 2003, par Régis Bouillon et Jean-François Drouin, deux ingénieurs brasseurs , maîtres artisans brasseurs, désireux de faire revivre la grande tradition des bières de Lorraine.

Notre brasserie est devenue la plus grande brasserie artisanale de Lorraine.

Les Confitures de la Hoube

Découvrez notre gamme de succulentes confitures traditionnelles 100% faites maison dans notre atelier en Moselle (Lorraine). 

Nos pots de confiture sont cuisinés avec passion. Ils sont dotés d’un savoir-faire unique, naturel, authentique qui préserve le goût parfumé des fruits. 

La qualité de leur texture viendra charmer votre palais et vous délivrera un moment de plaisir gustatif garanti.

Les Délices de Tom et Walé

Tom et Walé, deux écureuils Lorrains soucieux de leur environnement, vous régalent avec leurs pâtes à tartiner gourmandes, écologiques, équitables et solidaires, les Lor&Nut's.

Les patachons bio

Découvre nos cosmétiques simples et sains fabriqués à la main dans notre laboratoire à partir d’ingrédients naturels!

LES VERGERS DE MARTIN HAYE

producteur-transformateur fruits et légumes de mon verger en :

boisson fermentée à base de groseilles,
jus de fruits ( pomme, mirabelle, groseille),
confitures et gelées : (mirabelle, groseille, coing, framboises, rhubarbe, quetsches...) : transformation artisanale traditionnelle dans un chaudron en cuivre.
Soupes : courgette, légumes, potiron oseille....

ventes de légumes de saison sans traitements : pommes de terre, carottes, haricots verts, tomates, cucurbitacées...

Tous nos légumes sont de plein champ (sauf les tomates, aubergines et poivrons, en serre)

Au printemps : vente de plants de tous les légumes (sous serre)

Maison de la Mirabelle

La Passion de la Mirabelle en Lorraine depuis 5 générations

C'est en 1895 que Michel GRALLET, plante ses premiers Mirabelliers à Rozelieures, situé entre Nancy, Lunéville, Baccarat et Epinal.

Son fils Jean développe le Verger et installe un atelier de Distillation.

En 1973, après des études d'ingénieur agronome, Hubert GRALLET et son épouse Anne-Marie reprennent l'affaire familiale et instaurent le marché de Vente des Eaux de Vie et Liqueurs en direct de la propriété.

En 2002, Hubert et Anne Marie , rejoints par leur fille Sabine et son époux Christophe DUPIC, ont l'idée innovante de créer une Maison pour la Mirabelle, ceci afin de promouvoir le fruit de leur terroir et de faire partager leur passion au public.

Aujourd'hui, l'exploitation arboricole s'étend sur 30 hectares d'arbres fruitiers, dont 25 hectares de Mirabelliers, mais aussi des vergers de Poires Williams et de Quetsches. L'exploitation céréalière produit également de l'Orge, céréale qui a donné l'idée à Christophe et Hubert de produire leur propre Whisky.

C'est donc une histoire qui s'écrit en famille sur plusieurs générations que la Maison de la mirabelle vous propose au travers de ses produits, eau de vie, whisky, parfum.

PATISSERIE BAUMGARTNER

je fabrique des pâtés lorrains crus surgelés dans mon laboratoire . a partir exclusivement de produits de base , je fait mes pâtes brisées et feuilletées , marine ma viande , avec de la viande exclusivement française , du vin français (chardonnay) de la farine de qualité française du moulin d HEUCHELOUP dans les vosges .le concept est simple, le client cuit le produit chez lui a sa convenance .dans un four ventilé préchauffé à 200 degrés. pas de suremballage , on pourrait même dire pas d emballage , puisque si on ouvre le sac de congèlation il peut ètre reutilisé . les produits ; petit paté , gros paté , grosse tourte , pate brisée , pate feuilletée . tout cela en toute transparence , puisque sur demande le laboratoire peut étre visité .

PISCICULTURE DU FRAIS BARIL

Dans les Vosges entre Epinal et Plombières les Bains, notre établissement est spécialisé dans la pêche de poissons d'eau douce. Nous vous proposons de pêcher les variétés de Truites d'eau de source (farios et arc-en-ciel) et de Saumons.

Les passionnés de la pêche à la truite trouveront grande satisfaction à la Pisciculture du Frais Baril.

POTAGER DU PIÉMONT

Je vous propose des légumes produits sur place, en respectant le rythme des saisons, les techniques maraichères traditionnelles et en prenant soin de cultiver des variétés goûteuses et parfumées.

Rizière de l'étang

DE LA GRAINE AU GRAIN

Après avoir été nivelée, et cultivée en fin d'hiver, la rizière est mise en eau à partir d'avril. Semé début mai et récolté début octobre, le riz se donne 5 mois pour arriver à maturité dans nos régions tempérées. Sa première exigence sera de rester constamment les pieds dans l'eau, avec un niveau précis à surveiller tous les jours. " Fils de l'eau et de la lumière " le riz demande aussi de la chaleur, car il va devoir en quelques semaines passer d'un stade frêle au stade aux multiples tiges, c'est le " tallage ". Et c'est au mois d'août pendant la floraison, qu'a lieu l'autopollinisation où des millions de fleurs se transforment alors en grains. Peu à peu, les rizières vont passer du vert intense au vert-jaune et les épis, bien campés sur leur tige irriguée, vont ployer leurs cimes sous le poids grandissant des graines. Quinze jours avant la moisson l'eau est retirée, laissant le riz dans un terrain boueux en vue de la récolte. Car pour la moisson, point de faucille ni de petites mains, mais une moissonneuse-batteuse chaussée de chenilles spécifiques qui vont lui permettre d'avancer dans la boue. Une fois récolté, le riz sera mis à sécher dans des silos avant de subir un décorticage et un meulage (ou un étuvage).

UN CHAPELET DE GRAINS

Ce qu'ils ont en commun : Qu'ils soient longs, complets, rouges, blancs, ronds, parfumés, etc… tous débutent par ce stade : LE RIZ PADDY est le grain brut de récolte, muni de son enveloppe, ou balle : il n'est pas consommable en l'état. LE RIZ CARGO est le même grain dont la balle seule a été éliminée,et auquel il reste le péricarpe (son) : c'est ainsi qu'il voyageait autrefois d'un continent à l'autre. C'est aussi le riz complet. Ce qui les distingue : Le riz rond et le riz long sont issus de variétés bien distinctes, chacune ayant sa particularité que l'on peut schématiser ainsi : LE ROND, par son onctuosité naturelle est destiné aux soupes, aux sushis, aux risottos et aux desserts. Le rond existe en rouge mais le plus courant est proposé " blanc " c'est-à-dire poli. LE LONG, plus ferme que le rond, s'utilise pour tous les plats où les grains doivent rester détachés. Le long peut être blanc, étuvé, complet, rouge ou encore parfumé

Rucher de la Chanvière

Je m’appelle Dany, mon grand-père était propriétaire d’un verger nommé “La Chanvière” avec trois ruches. En 2015, je suis allé les visiter avec mon fils de cinq ans. Quelques jours plus tard, Liham a ramené de la bibliothèque un documentaire sur la vie des abeilles.

Nous l’avons lu ensemble, et là, le déclic, cela m’a donné envie de les réhabiliter. De fil en aiguille, je me suis rendu compte que le monde de l’abeille me fascinait, ainsi que la complexité du travail de l’apiculteur.

C’est pourquoi, en 2016 j’ai décidé de retourner sur les bancs de l’école pour parcourir un Brevet Professionnel de Responsable d’Exploitation Agricole en apiculture pour en faire mon métier, devenu une passion.

Dany

Sabieume

Arboriculteur - Situé à Loromontzey, à 31 km du garage à légumes.

Sabieumé est une exploitation fruitière familiale, située à Loromontzey, entre Charmes et Bayon..

Nous produisons des cerises, pêches de vigne, des mirabelles, raisin de table, quetsches, et près de 20 variétés de pommes.
Nous produisons aussi du jus de pommes et du cidre.

PRODUCTION FRUITIERE INTEGREE (priorité aux méthodes écologiquement plus sûres, minimisant les effets secondaires et lutilisation de produits agrochimiques, afin daméliorer la protection de lenvironnement et la santé humaine».)
GLOBALGAP
IGP Mirabelles de Lorraine

Sapin Olivier Picotto

Des sapins vosgiens/aslaciens qui poussent tranquillement au rythme des saisons et sont coupés au bon moment pour garnir votre maison au moment des fêtes.

So Chips

La chips française, le goût authentique de la pomme de terre avec ce truc en plus que les autres n’ont pas.
un produit populaire, le bon et le beau en prime !
Bonne dégustation !

Vegafruits

Vegafruits est né en 1991, suite au regroupement de deux coopératives lorraines : Jardins de Lorraine et Vergers de Lorraine. Ce regroupement a pour but de relancer la filière de la Mirabelle de Lorraine, le fruit emblématique de la région.

Vincent Laroppe

Vignerons depuis 1722, la famille Laroppe perpétue un savoir-faire familial de la vigne à la bouteille en alliant rigueur, technologie moderne et tradition ancestrale. Récolte à la main, vinification dans nos caves et mise en bouteille à la propriété nous permettent de proposer des vins de qualité. Les vins gris, blancs et rouges bénéficient de l'appellation Côtes de Toul contrôlée.