Boissons

Toute première bière de la brasserie.

Il s'agit d'une bière blonde de fermentation haute (Pale Ale). Elle est brassée avec le houblon d'Alsace ARAMIS.

D'une belle couleur dorée opalescente, surplombée d'une mousse persistante, la Baramis développe de beaux arômes de malt. Se dégagent également les notes fruitées du houblon ARAMIS. En bouche, on retrouve les arômes du nez, céréales, agrumes (touches citronnées, mandarine). Viennent s'y ajouter quelques arômes herbacés. La finale est assez sèche et amère.

Fiche technique :

Berliner Weisse à la framboise.

La Berliner Weisse est un style de bière originaire de Berlin et de ses alentours, brassé à partir du XVIIème siècle. Elle se caractérise par son acidité (présence de bactéries lactiques), sa couleur jaune pâle et est légèrement trouble. Elle est souvent assez basse en alcool et sèche (pas de sucre résiduel). Les allemands y ajoutent traditionnellement un sirop de framboise, de cassis, de carvi ou d'aspérule odorante pour édulcorer son goût acide.

Il s'agit d'une bière blonde de fermentation haute.

D'une belle couleur dorée opalescente, surplombée d'une mousse persistante, la Citad'Ale développe de beaux arômes de malt. Se dégagent également de subtiles notes épicées de houblon. En bouche, on retrouve les arômes du nez, une rondeur maltée sur les céréales. Viennent s'y ajouter quelques arômes herbacés et épicés de houblon. La finale est assez longue sur le malt.

Fiche technique :

Grosse IPA 8%

Houblons : Citra, Idaho7 - Can 44cl

Produites à Liverdun (54), passionnés et un peu dingue c'est ce qu'on pourrait dire des brasseurs de The Piggy Brewing Compagny, ils aiment leurs jus bien houblonnés et franchement ça vaut le détour, si vous connaissez vous savez, si vous ne connaissez pas il est temps de vous initier à la philosophie porcine ! 

Sour Ale 4,2%

Fruits de la passion - Can 33cl

Produites à Liverdun (54), passionnés et un peu dingue c'est ce qu'on pourrait dire des brasseurs de The Piggy Brewing Compagny, ils aiment leurs jus bien houblonnés et franchement ça vaut le détour, si vous connaissez vous savez, si vous ne connaissez pas il est temps de vous initier à la philosophie porcine ! 

Pils.

La « Pils » est originaire de la ville tchèque de Pilsen. C'est vers 1850 que le style prend son essor et devient mondialement connu avec la brasserie Urquell. Une eau assez douce, une souche de levure de fermentation basse, du houblon Saaz de Bohême et du malt d'orge issu des plaines de Moravie et de Bohême pour produire une bière blonde, légère avec une bonne amertume et de beaux arômes de houblon.

AOP "MIRABELLE DE LORRAINE"

Digestif traditionnellement servi en fin de repas lorrain

45% vol. d'alcool pur - 70 cl

Agriculteurs depuis plusieurs générations, la famille Guillaume ravive depuis quelques années la tradition de la culture de la fraise en Vallée d'Ornain.

Cette initiative gourmande lui permet aujourd'hui de proposer des spécialités originales et alléchantes des régions Lorraine et Champenoise, et de vendre ses produits au Cellier de Revigny.

Ce whisky Rare collection, produit en quantité limitée est distillé à partir d'un malt finement tourbé.
Il a été vieilli en fut de chêne ayant contenu des vins du sud ouest français. Ces fûts confèrent au whisky rondeur, fruité, moelleux, des notes de fruits mûrs sur fond de Xérès.

Taux d'alcool : 40%

• Nez : oranges confites, noix
• Bouche : fruitée, liquoreuse
• Finale : fruits mûrs, pointe fumé

Ce Whisky se présente comme le premier single malt non tourbé produit à Rozelieures. Cette cuvée a vieilli dans d'anciens fûts de Bourbon, de Cognac ainsi que des fûts neufs. Cette nouveauté conserve plus que jamais ce gras en bouche, devenu signature de la Maison familiale. Ce Whisky se distingue par ses arômes subtils et floraux.

Taux d'alcool : 40%

• Nez : céréales maltées, confitures de coing
• Bouche : grasse, fruits confits, vanille
• Finale : céréales fondues, gourmande, longue